UBAVIDA investigará técnicas innovadoras para producir vino desalcoholizado
Ubavida es un nuevo proyecto de innovación destinado a desarrollar estrategias sostenibles para la obtención de uva con baja concentración de azúcares y la producción de vino desalcoholizado. El proyecto tiene como objetivo impulsar avances en la viticultura y enología, a través de métodos que favorezcan la sostenibilidad y respondan a las demandas de los consumidores interesados en productos con menos alcohol.
La iniciativa se centra en reducir el impacto ambiental y promover prácticas agrícolas responsables. A través de la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas de cultivo y vinificación, Ubavida busca mejorar la calidad del vino y reducir su contenido alcohólico, sin comprometer las propiedades organolépticas que definen su sabor y carácter.
Ubavida refuerza el compromiso del sector vitivinícola con la innovación y la sostenibilidad. Con este proyecto, se abre una nueva vía para la producción de vinos con menos alcohol, y responde así a las crecientes preferencias de los consumidores por opciones más saludables y responsables con el medio ambiente.
