Se ha realizado una enseñanza gastronómica con el Club Inclucina de ATADES en el restaurante Lillas Pastia
Bodega Sommos y el reconocido chef Carmelo Bosque han unido fuerzas en una emotiva clase magistral de cocina junto al Club Inclucina de ATADES. En el prestigioso restaurante Lillas Pastia en Huesca, Manuel Tosao y Anastasia Kovalets, alumnos del Club Inclucina del Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres, tuvieron la oportunidad única de cocinar el tradicional pollo al chilindrón bajo la dirección del chef galardonado.
El evento, también apoyado por Esther Costa de Bodega Sommos y la periodista Isabel Ciudad de Aragón TV, destacó por su enfoque en la inclusión laboral y la integración social a través de la gastronomía. Carmelo Bosque, Presidente de Honor del Club Inclucina y propietario de un restaurante con estrella Michelin y sol Repsol, guió a los alumnos desde la preparación del sofrito hasta el dorado del pollo, utilizando productos locales como el vino blanco Sommos Colección Gewürztraminer para realzar los sabores.
El pollo al chilindrón, plato emblemático de Huesca, no solo representa una deliciosa tradición gastronómica, sino también un vínculo con la comunidad local y sus ingredientes característicos. Para todos los participantes, incluidos los representantes de Bodega Sommos y Aragón TV, esta experiencia fue un testimonio de la capacidad transformadora de la cocina inclusiva, donde el aprendizaje y la colaboración se entrelazan para celebrar la diversidad y promover la igualdad de oportunidades.
Esther Costa de Bodega Sommos expresó su gratitud por ser parte de esta iniciativa, subrayando el compromiso de la bodega con la inclusión social y laboral. Isabel Ciudad de Aragón TV compartió su entusiasmo por trabajar con Manuel y Anastasia, a quienes describió como verdaderos artistas culinarios.
